超級(jí)生粉和生粉是一樣的，主要成分是馬鈴薯淀粉、土豆淀粉，多是用來勾芡用的 。
【超級(jí)生粉和生粉一樣嗎】超級(jí)生粉是家庭用的最多質(zhì)量最穩(wěn)定的勾芡淀粉 。特點(diǎn)是粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉，吸水性差 。加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀 。

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