關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：
1、是在中國(guó)三國(guó)時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋 ?？梢娀疱佋谥袊?guó)已有1900多年的歷史了 ?？梢娖錃v史在1700年以上 。史書記載，三國(guó)時(shí)代 ， 曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行 。到了南北朝時(shí)期，人們使用火鍋煮用來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食 ， 后來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登?。?
【火鍋是什么時(shí)候發(fā)明的誰(shuí)發(fā)明的】2、火鍋，古稱“古董羹” ， 因投料入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名 。它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久 。據(jù)考證，解放后出土的東漢文物“鑊斗”，即為火鍋 。到宋朝，火鍋的食法在民間已常見 。元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來(lái)煮牛羊肉 。至清朝，火鍋不僅在民間盛行 ， 而且成了一道著名的“宮廷菜”，清宮御膳食譜上有“野味火鍋”，用料是山雉等野味 。

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