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糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成風(fēng)味小吃,深受大家喜愛(ài) 。那么糯米如何做才好吃呢?接下來(lái)513常識(shí)網(wǎng)小編為你推薦糯米好吃的做法 。
糯米好吃的做法一：蓮子糯米紅棗
材料
12-14顆蓮子5-6顆干的大紅棗100g糯米粉100mL水1湯匙桂花蜜(將1湯匙蜜溶于10mL水中，加入1/4湯匙桂花)
做法
step1紅棗浸水20分鐘，瀝干水分 。用小刀將紅棗從中間位置開(kāi)口(勿整個(gè)對(duì)半切開(kāi))，用剪刀剪去核
step2在碗里將糯米粉與水混合，加入蓮子碎(留1湯匙做裝飾用)
step3和成有一定濕度但不粘手動(dòng)的團(tuán)
step4將糯米粉搓成長(zhǎng)條
step5切小段，每個(gè)小段搓圓
step6填入紅棗中間，再放入裝飾的蓮子碎
step7將紅棗擺盤(pán)，隔水高火蒸10分鐘
step8蒸熟后取出盤(pán)，表面淋上桂花蜜
step9即成
糯米好吃的做法二：麻油雞糯米飯
菜譜簡(jiǎn)介 秋天到了，除了麻油雞面線之外，古早味的麻油雞燸米飯也要隆重登場(chǎng)囉^_^
材料
雞腿切塊1只糯米2米杯姜片1大塊枸杞少許麻油1大匙海鹽1小匙米酒1米杯水2/3米杯
做法
step1準(zhǔn)備所有材料 。糯米洗凈瀝干 。雞腿塊先用滾水汆燙過(guò)備用 。
step2
加入麻油及姜片.使用小火慢慢煸香,煸至姜片卷曲狀 。
step3放入汆燙過(guò)的雞肉塊翻炒上色 。
step4加入糯米翻炒均勻 。
step5倒入米酒及枸杞和海鹽,拌炒至酒精揮發(fā)再加入2/3米杯的水;這時(shí)再稍微拌炒一下可防止鍋底黏鍋,蓋上鍋蓋再次煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘后熄火,再燜25分鐘即可享用 。(此為一鍋到底的煮法) 。
step6如果要使用電鍋烹煮的話,這時(shí)可將步驟5.拌炒好的麻油雞糯米飯移至電鍋內(nèi)鍋蒸煮即可 。日式電子鍋選擇[什錦飯]功能烹煮 。大同電鍋則是外鍋放一杯水 。煮好后燜15分鐘即完成 。
step7麻油雞糯米飯是秋冬的最佳暖身料理 。
糯米好吃的做法三：糯米梅子蒸排骨
材料
排骨300g糯米100g梅子20g生姜5g鹽5g生抽10g老抽10g胡椒粉5g
做法
step1糯米洗凈浸泡10小時(shí)
step2排骨切塊洗凈，瀝干水
step3排骨切塊洗凈，瀝干水
step4裝大盆中加入酸梅、姜片、鹽、胡椒粉、生抽、老抽拌勻
step5蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制3小時(shí)，中間注意翻面一到兩次
step6排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中盡量拌勻
step7在盤(pán)子中，將沾滿糯米的排骨整齊擺放;蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5—2小時(shí)關(guān)火即可
【糯米如何做才好吃】

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