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蓮菜其實就是蓮藕，將蓮菜排骨湯換一個說法，蓮藕排骨湯相信大家都聽說過，很多人也都有自己的私房燉法。下面513常識網(wǎng)小編給大家分享蓮菜排骨湯的做法，希望你喜歡。
蓮菜排骨湯的做法一食材準(zhǔn)備
豬排骨1000克，蓮菜1000克，火腿3片，食鹽適量，姜一塊，八角，黃酒，香蔥2根。
方法步驟
1、將豬排洗凈，放入冷水鍋中，加黃酒，姜片煮沸焯水，撈出洗凈待用;
2、將排骨放入燉鍋中，加開水，放入姜片，八角，蓋鍋煮20分鐘;
3、將蓮菜去皮，切成塊，放入鍋中，然后加入火腿片，黃酒和香蔥;
4、蓋鍋后小火再燉1小時，出鍋時加入鹽調(diào)味即可。
蓮菜排骨湯的做法二食材準(zhǔn)備
排骨，蓮菜，姜蔥適量，鹽。
方法步驟
1、鍋中加水，放入蔥白，姜片和洗凈的排骨，焯去血水;
2、排骨焯好之后洗凈控水，砂鍋中放入足量的清水，姜片，倒入排骨;
3、然后砂鍋蓋鍋燒至水開后中小火燉半小時，蓮菜洗凈切成滾刀;
4、半小時過后加入蓮菜，蓋鍋再燉1小時，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。
小貼士
砂鍋燉出來的味道更好，水要一次加足。
蓮菜排骨湯的做法三食材準(zhǔn)備
排骨適量，山藥半斤，蓮藕半斤，玉米1根，姜片，清水8碗。
【蓮菜排骨湯的做法】方法步驟
1、將排骨斬塊，放入水中焯水，沖洗干凈后放入燉鍋中;
2、山藥去皮切滾刀，蓮菜去皮切塊，玉米切段待用;
3、燉鍋中加入清水，放入姜片，大火煮開，然后放入山藥，蓮菜和玉米;
4、然后轉(zhuǎn)為小火煲2小時，加入適量的鹽調(diào)味即可。

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