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一、加碘鹽的危害有哪些
多吃碘容易引起甲亢，推廣碘鹽以后，甲亢等甲狀腺疾病患者明顯增加了 ?？捎嘘P(guān)部門為了壟斷的利益，是不管對(duì)人民健康是否有損害的。
補(bǔ)碘要有針對(duì)性，不是人人都需要，況且中國大部分地區(qū)不缺碘。還有加鐵醬油，鐵進(jìn)食過多同樣誘發(fā)癌癥。加碘鹽本身是為了解決碘缺乏地方的一種手段，在最初的全國計(jì)劃里，并沒有江蘇等沿海八個(gè)省市，但在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，江蘇也進(jìn)行了在食鹽中強(qiáng)制加碘的行為，使我們?cè)谌粘Ｉ钪袩o可避免的情況下強(qiáng)制服的碘。
缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大、地方性克汀病和智力發(fā)育不全。專家指出，碘缺乏病是一種無法治愈的疾病。碘服多了，也同樣會(huì)引起一系列問題。
1.又以引起高碘對(duì)甲狀腺功能的影響最常見的是碘致甲狀腺腫和高碘性甲亢。
2.高碘對(duì)智力的影響碘過量與智力之間的關(guān)系僅在近幾年才引起了專家學(xué)者們的重視。多項(xiàng)在人群中開展的流行病學(xué)調(diào)查都顯示高碘地區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū) 。大部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究也已證明過量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。
3.高碘對(duì)性功能的影響美國的一項(xiàng)研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計(jì)數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國人食用碘鹽可能導(dǎo)致男子的精子計(jì)數(shù)減少。此外，尚有碘過量對(duì)大鼠生殖力影響的多次報(bào)道，這不能不說是過量補(bǔ)碘帶給我們的另類擔(dān)憂。
二、加碘鹽的儲(chǔ)存方法
碘鹽中的碘化物。是一種很不穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì) ，一經(jīng)氧化，碘分子就會(huì)從碘鹽中逸脫。因此，為了防止碘鹽中的碘分子氧化， —般都在碘鹽中加入了一定比例的穩(wěn)定劑，以盡量延長碘鹽的有效期。
但是，由于碘元素本身的化學(xué)性質(zhì)非?；顫?nbsp;，很容易在風(fēng)吹、日曬、潮濕、受熱等外界因素的影響下而揮發(fā) 。因此，在碘鹽的貯存使用中，都要特別小心，以防碘分子在貯存使用時(shí)揮發(fā) 。
家庭食用碘鹽為防止碘分子的逸脫，要注意以下事項(xiàng)：
（1）應(yīng)購買有“碘鹽標(biāo)志”的小包裝碘鹽，隨吃隨購，盡量不予貯存。
（2）貯存碘鹽，最好選用加蓋嚴(yán)密的陶瓷制品，若用玻璃器具，最好是用有色遮光，如果碘鹽是無色透明的器具，則應(yīng)將其故在避光的櫥柜內(nèi) 。
（3）貯存碘鹽應(yīng)置于干燥、不受潮、不受太陽照和不受高溫烘烤的地方，使用后應(yīng)及時(shí)加蓋，避免風(fēng)吹揮發(fā) 。
（4）碘鹽不宜淘洗，水洗的碘分子就會(huì)和氫結(jié)合，或被氧化，使碘鹽成為無碘鹽。
（5）因?yàn)榈夥肿优聼?nbsp;，碘鹽不宜在是接烹調(diào)時(shí)使用，最好在菜即將做好時(shí)再下鹽。冷食和涼拌菜使用碘鹽是保碘的最好和最有效的方法。長久的燉菜，亦會(huì)使碘鹽中的碘丟失。
三、加碘鹽的注意事項(xiàng)
碘鹽在幫人們補(bǔ)碘防病方面作出了不小的貢獻(xiàn) ，但要讓碘鹽充分發(fā)揮作用，就需要在日常生活中多加注意。
第一，碘鹽要少買、及時(shí)吃。購買碘鹽一次不宜過多，可吃完再買，以避免碘的揮發(fā) 。
第二，食用碘鹽時(shí)不要加太多的醋。碘與酸性物質(zhì)結(jié)合后，其功效會(huì)受到影響，另外碘鹽與帶酸味的菜（如西紅柿、酸菜等）一起食用時(shí) ，其功效也會(huì)受到影響。
第三，碘鹽放入容器后，要加蓋密封，并存放于陰涼、通風(fēng)、避光處，以保證其效果。
碘鹽第四，要掌握好放碘鹽的時(shí)機(jī) 。因碘鹽遇熱易揮發(fā) ，所以在炒菜或做湯時(shí) ，因溫度較高，不宜放入碘鹽，應(yīng)在菜或食物快炒好時(shí)放入碘鹽。
兩類人群
碘鹽對(duì)人的健康有很大好處，但并非所有的人都適宜食用碘鹽，據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，有兩部分人群不能食用碘鹽，即高碘地區(qū)的人群和因治療疾?。ㄈ缂谞钕偌膊。┒灰耸秤玫恹}的。有關(guān)文件規(guī)定，這兩部分人可以持相關(guān)證明到鹽業(yè)部門專設(shè)的商店購買不加碘的食鹽。
四、加碘鹽的簡要介紹
碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。由于中國大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會(huì)引起碘缺乏病，所以國家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。
人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應(yīng)遲鈍、身體變胖以及活力不足。我國學(xué)者早就報(bào)道甲狀腺腫病，而且我國是世界上最早用海草治療這種疾病的國家之一。
碘是1811年Courtois提出的。膳食中的碘大部分在胃腸道中轉(zhuǎn)變?yōu)榈饣?nbsp;，幾乎被機(jī)體完全吸收，在進(jìn)入血液后分布于全身的細(xì)胞外液。腎臟是碘的排泄器官。雖然人體攝入的碘量很少，但是腎臟沒有保留碘的機(jī)能。少量的碘也通過糞便排出。每年的5月15日全國碘缺乏病防治日，宣傳吃碘鹽能有效防止碘缺乏病。
【加碘鹽的危害有哪些這種鹽你還在吃嗎】

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