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文章插圖
一、象拔蚌的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值：
1.富含蛋白質(zhì) ，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.其他功效：肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質(zhì)潤不燥，補腎助陽兼能益精養(yǎng)血，有固本培元之功。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。
中醫(yī)食療：
1.提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
【象拔蚌有哪些營養(yǎng)保健功效象拔蚌的養(yǎng)生吃法】2.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質(zhì)量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫 ?？芍委熑硭[ ，小便不利等。
　4.補腎虛：癥狀為“寒” ，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
　5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
二、白灼象拔蚌怎么做它能提高免疫力嗎
如果你第一次看到象拔蚌，一定會被它的外形所震撼。雖然長的不好看，但是它的營養(yǎng)一點不差哦，而且它的吃法也有很多呢，那你知道白灼象拔蚌怎么做嗎?它能提高身體的免疫力嗎?一起來了解一下吧。
白灼象拔蚌
用料
　主料
小象拔蚌6個，小青瓜2根。
輔料
冰水適量，醬油適量。
芥末適量，鹽適量。
　步驟
　1.小象拔蚌撬開，去除內(nèi)臟等部分，處理干凈后洗凈。
2.在購買青瓜的時候一定要挑選比較嫩的。
3.洗凈，切成絲。
4.煮開水，幾片幾片下象拔蚌，稍微過一下水就要撈起(可以默數(shù)10秒) 。
5.將象拔蚌放到冰水里，將它浸泡在冰水中幾分鐘。
6.撈出小象蚌，裝盤，盤中可以先放些青瓜絲。
7.準備好醬油與芥末，沾著吃相當(dāng)?shù)孽r美。
8.煮小象拔蚌的水，再次煮開，下點青瓜絲。
　9.加點鹽調(diào)味，即成美味的青瓜湯。
小貼士
記住在處理象拔蚌的時候，用開水焯一下就好了，上湯之類的調(diào)味料不需要，因為本身象拔蚌就是非常鮮美的。
象拔蚌的營養(yǎng)價值
象拔蚌能夠提高身體的免疫力，這是因為象拔蚌中含有豐富的蛋白質(zhì) ，而蛋白質(zhì)是用來維持免疫力的至關(guān)重要的營養(yǎng)物質(zhì) ，它可以和其他物質(zhì)一起構(gòu)成白血球以及抗體。
結(jié)語：白灼象拔蚌的味道非常鮮美，只有嘗過之后你才會知道它是多么的誘惑人，所以有空可以嘗試著做一做，它一定可以滿足你的味蕾哦。
三、象拔蚌北菇雞湯滋補身體的湯品
經(jīng)常食用象拔蚌不但可以補充身體的多種營養(yǎng)物質(zhì) ，它還能起到排毒補腎，益氣強精的作用。它的吃法有很多種，那你知道象拔蚌北菇雞湯嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
　象拔蚌北菇雞湯
用料
主料
急凍象拔蚌300克。
嫩雞項1只500克。
輔料
北菇50克，紅棗4枚。
　調(diào)料
生姜1片，鹽適量。
水適量。
做法
1、嫩雞項洗凈，放入滾水中滾5分鐘，撈起洗凈。
2、將象拔蚌進行解凍處理，之后將它倒進沸水中進行滾煮5分鐘，然后將它取出來清洗干凈。
3、北菇用水浸透去蒂。紅棗洗凈去核。
4、將所有用料放入燉盅內(nèi) 。
5、加入適量的水。
6、在加了適量的水之后，將它進行隔水燉煮，大概4小時左右。
7、最后再放入適量的鹽進行調(diào)味，就可以食用了。
本品功效
健脾開胃，滋陰明目，養(yǎng)顏補益。
象拔蚌的營養(yǎng)價值
每100克的象拔蚌的肉中，還有12.5mg的鐵， 1.3g的脂肪， 36mg的鈣以及14.4g的蛋白質(zhì) ，所以由此可見它里面蛋白質(zhì)的含量是非常高的。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，我們知道象拔蚌中的營養(yǎng)元素是非常豐富的，而且它的蛋白質(zhì)含量非常高，對于身體來說是很有好處的。
四、象拔蚌的美味做法
　象拔蚌刺身
材料：象拔蚌，芥末醬，醬油。
　做法
1、用尖刀沿象拔蚌殼的兩邊小心輕切把殼與蚌分割開再洗淨(jìng) 。
2、熱水滾開后放象拔蚌入熱水浸一分鐘，立即拿出快速用手大力脫皮擦凈污垢，再回放入冰水兩分鐘後象拔蚌就會變僵硬，拿出循著蚌底的長痕用刀切開，用水洗凈肉臟的腸沙后，再放入冰水浸兩分鐘，然后拿出開始切片。
　3、我從不照傳統(tǒng)的薄片切法，而照我個人以往吃象拔蚌的經(jīng)驗與喜好特別切得厚點的蚌片。(雖然少，但這樣才盡能發(fā)揮與享受到彈牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身)
　4、大冰塊不包膠紙置于盤底(碎冰不夠冰凍，而酒樓包的膠紙是為了清潔與美觀卻大大減少了冷度) ，再置厚蚌片于冰塊之上(當(dāng)蚌片接觸到冰塊時可以使蚌片刺身彎曲與收縮，保持蚌片的脆度吃起來更加有口感) ，極品刺身拼盤終告完成，沾芥末醬與醬油吃，剩下的蚌內(nèi)臟我用來做象拔蚌泡飯。
象拔蚌雜糧粥
　材料：象拔蚌，肉末、瑤柱，蝦，雜糧，火腿片、姜片，鹽，青菜絲，香油。
做法
1、瑤柱先泡軟，泡過的水也要。
2、蝦先去殼。
3、雜糧先用水泡(有黑麥小麥比較難爛) 。
4、水煲開，放一點油(這樣煮粥會快一些) ，倒入雜糧、肉末/瑤柱、火腿片/姜片和蝦頭。
　5、煲到粥差不多好時取出蝦頭，倒入蝦仁、象拔蚌、姜絲煲滾。
6、下鹽調(diào)味，再放青菜絲。粥里的菜最好是香麥，沒有放生菜也行。
7、最后倒入香油關(guān)火。很鮮的粥粥就做好了。
雞蛋象拔蚌沙拉
主料：象拔蚌300g ，雞蛋2個，小西紅柿30g ，球生菜60g 。
調(diào)料：草莓沙拉醬10g ，鹽1g ，胡椒粉0.5g ，圓蔥碎15g ，沙拉醬。
做法
　1、熟雞蛋切瓣放入盤邊。
2、象拔蚌切成大片，入沸水焯一下，盛盤。
3、放圓蔥碎、鹽、胡椒粉、馬乃司拌勻，放入盤器中擺好，用小西紅柿點綴，擠上沙拉醬即可。

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