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煎餅類餐飲三甲品牌
煎餅，是我國北方地區(qū)傳統(tǒng)主食之一，起源于山東。煎餅在我國的分布地區(qū)很廣，主要集中在山東，江蘇北部，并由遷徙的山東人東北，內(nèi)蒙乃至全國各地。
傳統(tǒng)的煎餅是小麥經(jīng)水充分泡開后，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧制作，現(xiàn)多用細面和水調(diào)成面糊制作。
烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國。煎餅這種美食歷史悠久，制作簡單，營養(yǎng)美味，可以和各種食材百搭，借助《舌尖上中國》等現(xiàn)象級美食節(jié)目的宣傳和《煎餅俠》等影視作品的推廣，讓山東煎餅和天津的煎餅果子為全國人民所熟知。
有機構(gòu)評選出了煎餅三甲品牌，特意了解了一下。
1、糧全其美
糧全其美始創(chuàng)于2004年，05年開創(chuàng)并命名“中國臺灣手抓餅”，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為集食品與設(shè)備研發(fā)，智能制造，電商新零售快消，國際貿(mào)易，品牌連鎖及供應(yīng)鏈為一體的綜合型食品科技企業(yè) 。立志締造全球手抓餅價值連服務(wù)平臺。原來大街小巷很流行，隨處可見的臺灣手抓餅大多都跟糧全其美有關(guān)聯(lián)，臺灣手抓餅攤點能夠遍布全國各地的大街小巷，成為一種極有生命力和市場認可度的街頭小吃，糧全其美貢獻非常大，糧全其美的加盟店一度超過8000家，占有手抓餅95%的市場份額。手抓餅這種引自臺灣的街頭美食應(yīng)該源頭也在大陸的煎餅。糧全其美走電商新零售之路，除了給廣大街頭手抓餅經(jīng)營者提供加工好的面餅，也面向廣大家庭消費者通過電商平臺出售面餅等手抓餅半成品食材。已經(jīng)占據(jù)手抓餅細分領(lǐng)域的優(yōu)勢地位，并聘請周杰倫做形象代言人，因此糧全其美是可以傲視其他同類競爭對手的。
2、煎餅先生
做涼皮的有個涼皮先生，做牛肉面的有個李先生。煎餅先生由90后餐飲創(chuàng)業(yè)人崔冬冬2014年7月22日在新疆自己的家鄉(xiāng)克拉瑪依創(chuàng)立。崔冬冬獲得2018年福布斯中國30歲以下精英榜人物，本人在各類媒體的關(guān)注度較高，善于包裝個人的知名度。克拉瑪依是新疆一座人口規(guī)模不大的城市，即使是新疆本地的市場空間也不大，因此崔冬冬選擇在克拉瑪依創(chuàng)業(yè)不適合品牌往全國開拓市場。畢竟餐飲業(yè)最有潛力的消費市場是在人口眾多的中東部省份。煎餅先生網(wǎng)站正在維護中。查不到太多品牌信息和聯(lián)系方式，如果有加盟意向者想全面了解品牌信息不知要通過什么渠道和方式。因此可以看出網(wǎng)紅品牌發(fā)展后勁存在的一些不足。
3、吳小糖沙拉煎餅
2013年創(chuàng)立于上海，上海宏麥餐飲公司旗下品牌，中西結(jié)合，推出低油，低脂，低卡里路，健康快捷簡餐，優(yōu)質(zhì)價廉，營養(yǎng)健康。吳小糖的官方網(wǎng)站也在維護中，打不開。能夠查到的品牌信息也不多。
糧全其美被評為煎餅類三家品牌我認為實至名歸，糧全其美整體經(jīng)營管理各環(huán)節(jié)的確都十分的老到成熟，而且牢牢占據(jù)手抓餅產(chǎn)業(yè)頂端，市場競爭力很明顯。煎餅先生和吳小糖從細節(jié)處可窺見企業(yè)內(nèi)部管理很多細節(jié)存在很多不完善之處。
特意看了其他煎餅類餐飲品牌的資料，發(fā)現(xiàn)石小沫煎餅果子，董記煎餅，谷子帝煎餅幾個煎餅品牌做得都還不錯，煎餅先生和吳小糖沙拉煎餅有點不如這三家，為何這三家就沒被評上三甲品牌呢？
感覺這個評選的權(quán)威性有點讓人懷疑啊。煎餅就相當于中式的披薩，對山東等北方地區(qū)的幾億人來說是百吃不厭的一種主食，也可以作為休閑食品食用，因此以煎餅為主打經(jīng)營特色打造連鎖餐飲品牌我認為是有廣闊的市場發(fā)展空間的。
【煎餅類餐飲三甲品牌】

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