【什么是豆干】豆干是豆腐干的簡(jiǎn)稱，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。咸香爽口，硬中帶韌 ， 久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食 。出產(chǎn)于中國華南，江南地區(qū) 。豆干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì) 。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為"素火腿" 。

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