鯉魚(yú)可以用來(lái)做紅燒鯉魚(yú)、糖醋鯉魚(yú)、脆皮魚(yú)、鯉魚(yú)苦瓜湯等多種菜品 。
例如 ， 紅燒鯉魚(yú)做法如下:
原料：鯉魚(yú)一條、辣椒、香菜、食用油、精鹽、醬油、料酒各適量 。
【鯉魚(yú)怎么做】做法:
1、鯉魚(yú)處理干凈 。
2、熱鍋，加入適量花生油，將魚(yú)放進(jìn)鍋內(nèi)小火慢煎 ， 灑一點(diǎn)鹽在魚(yú)身上 。
3、煎魚(yú)的同時(shí)調(diào)好配料，蒜拍開(kāi)，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段 。
4、把魚(yú)煎至兩面金黃，盛出 。
5、用鍋里剩余的油爆香姜蔥蒜和蔥白 ， 加入辣椒，鹽，炒出香味，加一碗水煮沸 。
6、將煎好的魚(yú)放入沸水里，加入料酒、醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁，加入蔥葉和香菜 。

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