【江白蝦是海蝦還是河蝦】江白蝦是海水蝦,江白蝦學(xué)名脊尾白蝦，一般生活在近岸的淺海中 ， 也能生活在低鹽度的淡水中,脊尾白蝦為近岸廣鹽廣溫廣布種，一般生活在近岸的淺海中，鹽度不超過(guò)千分之二十九的海域或近岸河口及半咸淡水域中，經(jīng)過(guò)馴化也能生活在淡水中，脊尾白蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，水溫在2到35攝氏度范圍內(nèi)均能成活，在冬天低溫時(shí)，有鉆洞冬眠的習(xí)性 ， 脊尾白蝦為一種中型蝦類，體長(zhǎng)5到9厘米 ， 額角側(cè)扁細(xì)長(zhǎng) ， 基部三分之一具雞冠狀隆起，上下緣均具鋸齒 ， 上緣具6到9齒，下緣3到6齒，尾節(jié)末端尖細(xì) ， 呈刺狀，體色透明，微帶藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，腹部各節(jié)后緣顏色較深 。死后體呈白色 。煮熟后除頭尾稍呈紅色外，其余部分都是白色的，故稱白蝦 ， 體多側(cè)扁，腹部不特別大，與對(duì)蝦族區(qū)別在于第二側(cè)甲覆蓋于第1節(jié)側(cè)甲的外面，前2對(duì)步足呈鉗狀或亞鉗狀，鰓葉狀 ， 雌蝦產(chǎn)的卵抱于腹肢上 。

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