【花生油什么好】花生油淡黃透明、色澤清亮、氣味芬芳、滋味可口 ， 是一種比較容易消化的食用油，花生油含不飽和脂肪酸80以上，其中含油酸41、2，亞油酸37、6，另外還含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19、9 ，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收 ， 據國外資料介紹 ， 使用花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，另外花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽堿等對人體有益的物質，經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化 ， 保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病 ， 花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力 ， 延緩腦功能衰退 。

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