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嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食， “嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃” ，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“西葫蘆蒸餃” ，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我。

導(dǎo)語：它是蔬菜中的寶，便宜又常見，含鈣高維C多，入餡做蒸餃味道好天熱了，正當(dāng)吃西葫蘆，這個(gè)季節(jié)的西葫蘆可是蔬菜中的一寶，富含鈣元素以及維C ，西葫蘆在這個(gè)時(shí)候便宜又常見，想吃到處都能買得到，西葫蘆做菜或者是包餃子都行，我經(jīng)常會(huì)將其入餡做蒸餃，味道好的沒話說，西葫蘆蒸餃，搭配2個(gè)雞蛋和一把蝦仁，特別的鮮香味美，下面我便會(huì)將西葫蘆蒸餃的做法詳細(xì)分享給大家，原來素餡的餃子也能如此好吃，我們一起來學(xué)習(xí)做法。
西葫蘆蒸餃的做法：【入餡做蒸餃味道好什么餡的蒸餃好吃竅門】備用食材：西葫蘆1個(gè) ，雞蛋2個(gè) ，蝦仁15個(gè) ，面粉200克，水適量，食鹽少許，花椒粉少許；
制作過程：第一步，西葫蘆，清洗干凈，切去兩頭，將西葫蘆擦絲，切成小段，不要太短了，將西葫蘆絲加上少許的食鹽殺水，再擠干；
第二步，雞蛋打入碗中，淋入鍋中劃散炒熟，晾涼，蝦仁少許，處理干凈后，切成丁，西葫蘆絲、雞蛋碎、蝦仁混合，先加上一勺食用油拌均勻；
第三步，再加上食鹽、花椒粉和少許的雞粉調(diào)味，攪拌均勻，做成餡，面粉事先沖入開水，用筷子攪拌好，不燙手的時(shí)候揉成光滑的面團(tuán)；
第四步，分成大小一致的小份，分別搟成薄片，餃子皮中放入一大勺餡，將其收口捏好，做成月牙餃的形狀，依次將餃子都包好；
第五步，在鍋中添上水，水燒開后，隔水放入蒸餃開始蒸，差不多10分鐘的時(shí)間，西葫蘆餃子就熟了，出鍋，蘸著辣椒醋汁吃特別的美味。
小編總結(jié)：平?？偸浅运?nbsp;，這次我選擇做成了蒸餃，別有一番風(fēng)味，餃子皮更加有韌勁但卻不會(huì)發(fā)硬，特別的香軟味美，蒸餃和水餃最大的區(qū)別便是和面不同，大家將兩種做法都學(xué)會(huì) ，以后水餃和蒸餃可換著花樣吃，怎樣吃都特別的美味，西葫蘆被稱為是蔬菜中的寶，尤其是在熱天吃，其含水量足，可以很好為人體做補(bǔ)充，潤(rùn)燥、解渴，這個(gè)時(shí)候的西葫蘆便宜又常見，含鈣高、含維C多，大家當(dāng)然也要抓緊吃，將其入餡做蒸餃，再好不過了。
烹飪小技巧：1、西葫蘆的水分非常多，所以事先要將其擦絲后加上食鹽殺水，將多余的水分殺出，這樣的西葫蘆包餃子才不會(huì)因?yàn)樗痔鄰亩霈F(xiàn)破皮露餡的情況，西葫蘆切絲便可，不要剁碎，否則沒有口感；
2、蝦仁可用油煎一下，香味更足，沒有新鮮蝦仁的可用蝦皮代替，味道也非常足，炒雞蛋盡量碎一點(diǎn) ，包餃子更方便些，因?yàn)槲骱J容易出水，所以建議將餃子皮做好后再給餡中加鹽，避免出水太多，其他的調(diào)味可根據(jù)個(gè)人的口味搭配；
3、做蒸餃和面，記得要用開水，開水將面燙軟，蒸好的餃子才會(huì)更加柔軟，如果如同水餃一般和面，餃子則很容易會(huì)發(fā)硬發(fā)干，因?yàn)槲骱J本就非常容易熟，餃子皮又比較薄，所以蒸餃的時(shí)間不需要太長(zhǎng) ，差不多10-12分鐘就足夠了。
如果你認(rèn)為這西葫蘆蒸餃的做法還不錯(cuò) ，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí) ，或者是分享給更多需要的人！

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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入餡做蒸餃味道好 什么餡的蒸餃好吃竅門

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