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茯苓的功效與作用及食用方法 茯苓如何吃


茯苓的功效與作用及食用方法 茯苓如何吃

文章插圖
一、茯苓子的功效
茯苓味甘、淡 , 性平 。歸心、肺、脾、腎經(jīng) 。利水滲濕 , 健脾和胃 , 寧心安神的功效 。用于小便不利 , 水腫脹滿 , 痰飲眩悸 , 脾虛食少 , 便溏泄瀉 , 心神不安 , 驚悸失眠 , 咳逆 , 嘔逆 , 惡阻 , 泄瀉 , 遺精 , 淋濁 , 健忘等癥 。
 《藥征》:"主治悸及肉瞤筋惕 , 旁治頭眩煩躁 。"
《本經(jīng)》:"主胸脅逆氣 , 憂恚驚邪恐悸 , 心下結(jié)痛 , 寒熱煩滿 , 咳逆 , 口焦舌干 , 利小便 。"
《別錄》:"止消渴 , 好睡 , 大腹 , 淋瀝 , 膈中痰水 , 水腫淋結(jié) 。開(kāi)胸腑 , 調(diào)臟氣 , 伐腎邪 , 長(zhǎng)陰 , 益氣力 , 保神守中 。"
《藥性論》:"開(kāi)胃 , 止嘔逆 , 善安心神 。主肺痿痰壅 。治小兒驚癇 , 心腹脹滿 , 婦人熱淋 。"
《醫(yī)學(xué)啟源》:"除濕 , 利腰臍間血 , 和中益氣為主 。治溺黃或赤而不利 。《主治秘訣》云 , 止瀉 , 除虛熱 , 開(kāi)腠理 , 生津液 。"
《日華子本草》:"補(bǔ)五勞七傷 , 安胎 , 暖腰膝 , 開(kāi)心益智 , 止健忘 。"
《傷寒明理論》:"滲水緩脾 。"
二、茯苓子的作用
利尿作用
茯苓用于小便不利 , 水腫等癥 。茯苓功能利水滲濕 , 而藥性平和 , 利水而不傷正氣 , 為利水滲濕要藥 。凡小便不利、水濕停滯的癥候 , 不論偏于寒濕 , 或偏于濕熱 , 或?qū)儆谄⑻摑窬?nbsp;, 均可配合應(yīng)用 。如偏于寒濕者 , 可與桂枝、白術(shù)等配伍;偏于濕熱者 , 可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者 , 可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍;屬虛寒者 , 還可配附子、白術(shù)等同用 。
 抗菌作用
茯苓的100%煎劑用平板打洞法對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用 。
對(duì)消化系統(tǒng)的影響
茯苓對(duì)家兔離體腸管有直接松弛作用 , 對(duì)大鼠幽門(mén)結(jié)扎所形成的潰瘍有預(yù)防效果 , 并能降胃酸 。另對(duì)CCl4所致大鼠肝損傷有明顯的保護(hù)作用 , 使谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性明顯降低 , 防止肝細(xì)胞壞死 。
 降低血糖
茯苓能降低血糖 , 對(duì)于高血糖人士來(lái)說(shuō) , 茯苓有一定的治療作用 。
 對(duì)心臟的作用
中醫(yī)認(rèn)為 , 茯苓可用于心悸 , 失眠等癥 。茯苓能養(yǎng)心安神 , 故可用于心神不安、心悸、失眠等癥 , 常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍 。
實(shí)驗(yàn)也表明 , 酊劑、浸劑能抑制蟾蜍離體心臟 , *或乙醇提取物則能使心收縮加強(qiáng) 。對(duì)洋地黃引起的鴿嘔吐無(wú)鎮(zhèn)吐作用 。
三、抗腫瘤作用
對(duì)免疫功能的影響
1、增加巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用 。
2、羥甲基茯苓多糖能明顯增強(qiáng)小鼠脾抗體分泌細(xì)胞數(shù)以及特異的抗原結(jié)合細(xì)胞數(shù) 。
3、增加酸性非特異酯酶陽(yáng)性淋巴細(xì)胞數(shù) 。
4、增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的細(xì)胞毒性 。
對(duì)血液系統(tǒng)的影響
茯苓能夠使得白細(xì)胞減少加速回升 , 能使離體健康人紅細(xì)胞上升約25% , 并能有效地延緩溫育過(guò)程中血細(xì)胞的耗竭 。實(shí)驗(yàn)表明 , 茯苓可使小鼠血漿皮質(zhì)酮明顯升高 。
 對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響
茯苓煎劑有鎮(zhèn)靜作用 。茯苓與*鈉的協(xié)同作用 。茯苓煎劑(10g/kg)未能明顯延長(zhǎng)*鈉的麻醉時(shí)間;用40g/kg的劑量則使麻醉時(shí)間較對(duì)照組更顯著延長(zhǎng) , 隨著劑量的加大 , 鎮(zhèn)靜系數(shù)也隨之增加 。這種協(xié)同作用 , 可能是由于它們的中樞抑制作用所致 , 也可能是妨礙了*的分解與排泄而致麻醉時(shí)間延長(zhǎng) 。
抗癌
茯苓有一定的抗癌作用 。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者 。
補(bǔ)氣健脾
【茯苓的功效與作用及食用方法 茯苓如何吃】中醫(yī)認(rèn)為 , 茯苓可用于脾虛泄瀉 。茯苓既能健脾 , 又能滲濕 , 對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下 , 應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效 , 常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍 。又可用為補(bǔ)肺脾 , 治氣虛之輔佐藥 。
 治痰
茯苓用于痰飲咳嗽 , 痰濕入絡(luò) , 肩背酸痛 。茯苓對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕 , 停聚化生痰飲之癥 , 具有治療作用 ??捎冒胂摹㈥惼ね?nbsp;, 也可配桂枝、白術(shù)同用 。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛 , 可配半夏、枳殼同用 。
四、茯苓的食用注意
 開(kāi)胃湯
茯苓15克 , 淮山藥12克 , 谷麥芽各30克 , 鮮、干鴨胗各1個(gè) , 煮湯飲服 。治小兒消化不良 , 不思飲食 。
 茯苓豆腐
原材料:茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)
烹調(diào)方法:將茯苓粉與豆腐伴和均勻 , 用鹽、料酒調(diào)味 , 再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟 , 然后將豆腐放入鍋中 , 加入適量水 , 調(diào)小火慢慢燜煮 , 最好調(diào)味起鍋食用 。
健脾化濕、消食減肥 , 由于此藥膳中主要食材是豆腐 , 因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃 。
荷葉茯苓粥
 食材:荷葉1張(鮮、干均可) , 茯苓50克 , 粳米或小米100克 , 白砂糖適量 。
做法
1.將荷葉煎湯去渣 , 把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
2.同煮成粥 , 出鍋前加白砂糖調(diào)味即食 。
此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢 , 對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用 。


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