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一、食用板栗的好處
1、益氣補(bǔ)脾
“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng) ?！崩踔文I虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也 ?！皩＜抑赋?，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有”鐵桿莊稼“、”木本糧食“之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、消腫止痛
生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
　3、強(qiáng)筋健骨
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。
4、消除水腫
板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀元素太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會(huì)把水分留住，造成細(xì)胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫。
5、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有”干果之王“的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
二、板栗營養(yǎng)價(jià)值
中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈” 。
其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國培育最早的果樹之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。
板栗樹葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒 ?；▎涡裕菩弁?雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開，栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì) 。
美洲栗原來是美國東部的主要樹種，但被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染，但中國和日本的栗樹種類對這種真菌有抵抗力，所以現(xiàn)在被美國引種，培養(yǎng)能抗真菌的雜交樹種。
板栗分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2-3個(gè)，生于殼斗中。
著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟;遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7-9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟;萊陽紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，九月上旬成熟;另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果，味同板栗。
栗子的食用很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效。
可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。
須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤?。
三、板栗如何治病
板栗是如何治病的
栗子也是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血和消腫等功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等癥。
按中醫(yī)理論，“腎主骨，腰為腎之府 ?！惫恃人彳浀劝Y，主要是腎虛所造成。栗為腎之果，能益腎，食之自然有效。
古人用栗子治病、滋補(bǔ)的方法很多。
用于栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病后體虛、四肢酸軟無力有效;用于補(bǔ)腎氣、壯筋骨，可用栗子、大米適量，共煮粥，加白糖食用，每日1次。
老人如有腎虛、腰酸腳弱者，每日早晚各吃風(fēng)干生栗7個(gè)，細(xì)嚼成漿咽下;也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，涂患處。
栗子由于生食難消化，熟食又易滯氣，故1次不宜吃得太多;凡有脾虛消化不良、溫?zé)嵘跽呔灰耸秤?。
此外，用栗子治病，需要生吃。李時(shí)珍介紹的方法是：“以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健 ?！背詴r(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，口感無渣，成為漿液，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去，才能起到效果。
栗子治病的故事
據(jù)傳，唐代詩人杜甫年老時(shí)患有腳氣病，久治不愈，一老翁見狀，獻(xiàn)計(jì)說：以鮮栗去殼搗碎，早晚生食或煮湯服，即可治愈。
杜甫聞言后，即依方配治，半個(gè)月后果然見效，便即興作詩道：老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。
據(jù)陶景弘云：相傳有個(gè)名叫周武的人患腰腳軟弱無力癥，不能行走，百藥無效。有一天，他的朋友將他帶到栗樹下游玩，他見栗子很好奇，取出栗肉，越吃越覺得味道甜美，結(jié)果食數(shù)升便能起行。
明.李時(shí)珍本草綱目載：有人內(nèi)寒，暴泄如注，令人煨栗二、三十板，頓愈。
這是因?yàn)槟I主大便，栗能通腎，于此可驗(yàn) 。歷代醫(yī)家均認(rèn)為栗子是一味極好的補(bǔ)腎食品，對于中老年人來說，果中栗最有，它有補(bǔ)腎強(qiáng)腰，蓋氣厚腸胃的作用。
清代名醫(yī)黃宮魯作過這樣評價(jià)：栗，腎之果也，味咸性溫，體重而實(shí)，故能入腎補(bǔ)氣，凡人腎氣虧損而腰腳軟弱，并胃氣不充而見腸鳴泄瀉，服此無不效。
四、栗子的食用禁忌
1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。
3、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽(yù)為“人參果” 。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，古時(shí)還用來代替飯食。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。
性味咸、溫，無毒。
口實(shí)含糖類、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素(B1、B2) 。
殼斗、樹皮及葉含鞣質(zhì) 。有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血功效。
栗子熟食，有益氣補(bǔ)脾、健胃厚腸作用，凡脾胃虛弱、羸弱乏力、氣怯食少、反胃、泄瀉者，均可為輔助醫(yī)療食品，且有補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨作用。
凡老年體虛、腰酸腿軟、氣喘咳嗽，可為滋補(bǔ)食品。生食有止血功效、可治吐血、衄血、便血等一切出血癥。生栗子搗研涂敷，可治瘰疬腫毒、筋骨腫痛及刀傷。
殼斗、樹皮有收斂作用;鮮葉外用，適于皮膚炎癥、喉疔、氣管炎;栗子里邊的果皮可用于瘰疬;栗子皮可治反胃、消渴、便血及鼻衄不止等癥;栗子外邊的刺包、殼斗，煎水外洗治丹毒
紅腫燒灰吹入鼻內(nèi)，可治腦卒中不語;栗樹皮煎水外用于洗口疳、口爛、丹毒，燒灰可敷治癩瘡。
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