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一、自制泡椒鳳爪的做法
想吃泡椒鳳爪又對(duì)外面賣的不放心?自己來(lái)做吧!想泡椒鳳爪并沒(méi)有想象中的那么難，雞爪是我們平常都可以買到的食材，而其中的佐料，比如泡椒、花椒等也都是買得到的，如果你是一個(gè)對(duì)食物安全有追求的人，就快來(lái)學(xué)習(xí)如何自制泡椒鳳爪吧。
準(zhǔn)備材料：雞爪、泡椒、白醋、雞精、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉
做法：
1、將新鮮的雞爪洗干凈，用刀劈成兩半，這樣可以在烹制時(shí)更好地入味;
2、將雞爪放入鍋中煮，把食鹽、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等佐料也放進(jìn)去，煮十幾分鐘左右，雞爪煮爛為止;
3、將煮好的雞爪撈出來(lái)，用涼水沖洗，隨后瀝干備用;
4、把處理好的雞爪放入一個(gè)干凈的容器中，可以是一個(gè)密封的玻璃瓶，隨后倒入泡椒和泡椒水，加入適量食鹽、白醋和涼開(kāi)水就可以密封保存了，2、3天之后食用味道就已經(jīng)泡出來(lái)了。
二、泡椒鳳爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
泡椒鳳爪使用的是雞爪，雞肉在我國(guó)的傳統(tǒng)中一直被認(rèn)為是進(jìn)補(bǔ)的材料，但是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高，它含量豐富的主要是兩種成分，蛋白質(zhì)和脂肪，因此可以幫助我們的身體增加能量，但是如果大量食用的話可能會(huì)造成肥胖。
雞肉中含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。而且雞肉中含有維生素B1和B2，這類B族維生素對(duì)身體十分重要，能夠促進(jìn)消化吸收，幫助肝臟排毒，增強(qiáng)身體的活力，因此雞肉是一種十分適合體虛羸弱的人食用的進(jìn)補(bǔ)食物。
我們自制的泡椒鳳爪主要就是用雞爪為材料，雞爪上有豐富的膠原蛋白，這種物質(zhì)你一定聽(tīng)過(guò)，但是一些護(hù)膚品中含有的膠原蛋白是很難被我們吸收的，只有雞爪這種食物中的膠原蛋白才是真正可以被人體吸收，能夠讓女性皮膚更加柔嫩彈滑，是一種有助護(hù)膚保養(yǎng)的食物。
三、泡椒鳳爪有危害嗎
現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題讓大家對(duì)外面購(gòu)買的食物越來(lái)越不放心，尤其是泡椒鳳爪就被多次曝光添加違禁成分，那么自己做的泡椒鳳爪靠譜嗎?對(duì)身體有危害嗎?
自制的泡椒鳳爪一般來(lái)說(shuō)是沒(méi)有什么危害的，因?yàn)橥饷尜?gòu)買的泡椒鳳爪主要存在的危害就是一些有害的添加劑，比如一些黑心商家會(huì)用雙氧水或者甲醛來(lái)浸泡雞爪，掩蓋原材料的變質(zhì)、變色，這樣制出的泡椒鳳爪白得很明顯，甚至很不自然，而他們使用的漂白成分都是會(huì)對(duì)我們的身體造成損傷的。而我們?cè)诩易灾频呐萁辐P爪當(dāng)然不會(huì)使用這些有害添加劑，自然就安全很多，你自己使用的原材料你還不放心嗎!
不過(guò)自制泡椒鳳爪也存在一個(gè)問(wèn)題，就是它其中可能含有亞硝酸鹽，這并不是取決于你是否添加了進(jìn)去，而是這種物質(zhì)廣泛存在于腌制食品中，沒(méi)錯(cuò)，泡椒鳳爪也屬于腌制食品，因此就算是自制泡椒鳳爪也不要大量食用，亞硝酸鹽會(huì)危害我們的健康，導(dǎo)致心血管疾病，讓我們更容易患上高血壓等慢性疾病，大家也得注意哦。
四、孕婦能吃泡椒鳳爪的嗎
孕婦可以吃泡椒鳳爪嗎
懷孕期間有時(shí)胃口會(huì)變差，食欲降低，那么孕婦能不能吃泡椒鳳爪來(lái)刺激一下我們的味蕾和胃呢?小編的建議是，孕婦最好不要吃泡椒鳳爪，特別是吃外面購(gòu)買的。
泡椒鳳爪雖然好吃，但總體上來(lái)說(shuō)它不算是一種健康食物，特別是其中含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是很多腌制品中衍生的一種有害物質(zhì)，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，孕婦吃了亞硝酸鹽的食物不僅對(duì)自己的健康造成威脅，對(duì)于寶寶的健康發(fā)育也是一顆重型* 。
另外，有些黑心商家為了商品的賣相，在其中添加雙氧水或者甲醛等進(jìn)行漂白。這些物質(zhì)都是對(duì)人體健康不利的，會(huì)危害準(zhǔn)媽媽，也會(huì)影響胎兒的發(fā)育。因此，孕婦最好還是遠(yuǎn)離泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪吃了容易胖嗎
肥胖并不是一朝一夕之間的事，通常是因?yàn)槲覀兂詵|西的時(shí)候不加節(jié)制，超出了日常人體需要的正常熱量范圍，而且運(yùn)動(dòng)量減少導(dǎo)致了脂肪在體內(nèi)長(zhǎng)期堆積，最終使得我們的體型發(fā)生改變。因此，食物的熱量關(guān)系到吃下去胖不胖。那么問(wèn)題來(lái)了，泡椒鳳爪的熱量是多少呢?
泡椒鳳爪的熱量屬于中上等水平，在100克泡椒鳳爪中，熱量有193卡，而瘦豬肉的熱量是100克中含143卡，米飯則是119卡，因此泡椒鳳爪是屬于熱量較高的食物，但是與薯?xiàng)l、奶油蛋糕這類熱量較高的食物相比又還好，所以吃泡椒鳳爪不會(huì)很容易增肥，但是如果吃太多的話，還是會(huì)的。
所以我們吃泡椒鳳爪還是要注意適量，泡椒鳳爪對(duì)人體也有一定的危害，我們還是少吃為好。
【家庭自制泡椒鳳爪的做法介紹簡(jiǎn)單美味又酸爽】

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家庭自制泡椒鳳爪的做法介紹 簡(jiǎn)單美味又酸爽

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