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大家好，我是你們喜愛的綿羊，現(xiàn)在來跟你們分享木耳速泡方法，及如何涼拌酸辣爽口黑木耳 。
對于黑木耳有些人就喜歡浸泡一整晚，這樣是不對的，千萬別這樣做 。浸泡超過8小時的木耳，抓一把起來，你會發(fā)現(xiàn)木耳明顯有粘稠感，說明已經(jīng)產(chǎn)生微量毒素，建議最好不要再食用了，以免引起腹瀉、嘔吐等中毒癥狀 。
一、教你一招，10分鐘搞定：
把木耳裝進一個有蓋子的容器中，加入白糖、鹽、淀粉或者面粉，倒入40℃左右的溫水，蓋上蓋子，搖晃幾下，放置一旁，約10分鐘左右就能泡發(fā)好，超級管用，現(xiàn)泡現(xiàn)做 。
1、加白糖、溫水可以加快泡發(fā)；
2、加鹽消毒殺菌；
3、加面粉，是因為面粉有很強的吸附作用，能把黑木耳表面的灰塵雜質(zhì)吸附走；
4、搖晃是為了加速水的流動，讓木耳快速吸足水分；
5、蓋上蓋子是為了防止水蒸氣太快揮發(fā) 。
二、開始涼拌酸辣爽口的黑木耳
1、需要準備：黑木耳、紅辣椒、蒜、香菜、白芝麻
2、調(diào)味料:生抽2勺，香醋3勺，雞粉、白糖適量，芝麻香油適量，倒入碗中，充分攪拌均勻備用；
3、紅辣椒少許切成辣椒圈，蒜切成蒜末，香菜切段，
4、起鍋燒水，把泡發(fā)好的木耳抓洗多遍，洗干凈上面的灰塵雜質(zhì)，水沸騰倒入洗干凈的木耳，煮3分鐘，撈出過冰水，控干水分；
5、把蒜末放入碗中，淋上熱油，激發(fā)出蒜香味，同時也降低其辛辣味，家里有老人、小孩需要加上這步，免得吃過量引起腸胃不適；
6、把控干水分的黑木耳倒入裝蒜末的碗中，加入香菜段，倒入調(diào)制好的調(diào)料，充分攪拌均勻即可 。
喜歡吃花生米，能吃辣的辣椒油也可以放進去，我這邊就不放了，把木耳充分攪拌均勻，家里來客人上桌前裝盤，可以撒點白芝麻，點綴一下枯燥的生活 。
很關(guān)鍵的一步，把涼拌好的黑木耳放進冰箱保鮮，經(jīng)過冷藏木耳會更加爽脆可口 。
一盆酸辣爽口又解膩的涼拌木耳就完成了！
木耳有很好的活血、抗凝血的功效，能夠防止膽固醇在血管壁上的沉積，對心腦血管病的預(yù)防有很好的作用 。
經(jīng)常食用可以保護心血管健康，我婆婆就老在嘴邊念叨：多吃木耳好，皮膚容易癢，就說明血太濃稠，要多吃黑木耳，活血 。所以周末有空就給她做一份酸辣爽口的黑木耳，降血脂，保護心腦血管 。
親愛的你們也要記得要常吃木耳哦，特別是我們辛苦大半輩子的爸媽，愛他們就要給他們準備一份黑木耳的美食哦！
綿羊的分享就到這里了 。綿羊每天更新“嫩草”，關(guān)注綿羊吃“草”不迷“錄”，你們的支持與關(guān)注是我前進的動力，歡迎評論區(qū)留言給我哦，我們下篇文章再會！
【現(xiàn)做現(xiàn)吃清脆爽口 清脆的口感】

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