【南方與北方過年飲食文化差異 南北方節(jié)日飲食文化差異】

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不同的地方，飲食文化也不同 。今天，我們就來說說南方與北方過年的一些飲食文化差異 。在南方過年的時(shí)候，大家通常會(huì)在早上煎一塊年糕或煮一碗湯圓吃 。因南方大多數(shù)吃年糕和湯圓，年糕的諧音是年高，取吉祥如意的好兆頭 。湯圓也叫“團(tuán)子”，“圓子”，也有“全家團(tuán)圓”之意 。
然而，北方也有自己傳統(tǒng)的飲食，北方最常吃的就是餃子了 。北方人會(huì)在大年三十那天包好餃子，為了討好吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內(nèi)，象征著繁榮 。北方講究初一吃餃子，取新舊交替更歲餃子的意思，而且餃子形狀像元寶，也象征著新年發(fā)大財(cái)?shù)暮谜最^ 。
在南方，清蒸魚是年夜飯上的必備品，吃魚象征著年年有余 。這就是為什么吃魚被認(rèn)為吉祥的原因，尤其是在擁有豐富海鮮傳統(tǒng)的南方沿海地區(qū) 。南方餐桌上的菜品非常豐富，魚、蝦、鮑魚等各種海鮮，還有雞、鴨等各種肉類的炒菜，讓你眼花繚亂，也提現(xiàn)了過年和諧團(tuán)圓 。
然而北方年夜飯必有的菜：雞肉，寓意今年一整年大吉大利，上菜的順序一般都是雞肉打頭陣 。魚肉一般是壓軸，作為最后一道菜出場(chǎng)，必然也有獨(dú)到的寓意，取意年年有余！

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