雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng) 。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪 ， 但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維 。營(yíng)養(yǎng)元素：水、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、煙酸、鈉、鈣、鐵、膽固醇 。
魚營(yíng)養(yǎng)成分：1.含有豐富的完全蛋白質(zhì) 。
2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。
【雞和魚哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)高】3、無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺 ， 還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素 。

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