【中華鱘魚湯的做法】鱘魚湯的做法制作取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，放入洗凈的鱘；魚頭尾、脊背骨，放人清水用大火燒5分鐘，放調料，燒開裝入盆中即可 。鱘魚湯是一道菜品，制作材料有鱘魚頭尾、脊背骨、蔥、姜 。
鱘魚是現(xiàn)存起源最早的脊椎動物之一 。鱘魚隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目 。大家通常所說的鱘魚就是指鱘形目的魚類 。它是魚類中最原始的類群之一 。

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