如何煮魚湯才沒魚腥味幾種方法如下：
【如何煮魚湯才沒魚腥味】用八角或者生姜熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香；在燉的時(shí)候加入適量的料酒或者姜片，也可以去腥；把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味；可用半兩鹽和5斤水 ， 把活魚泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失 。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味；鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西 ， 宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了；宰殺魚時(shí)，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除 。

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