馬齒莧用焯水嗎
【馬齒莧用焯水嗎】馬莧齒需要焯水的 ， 時間大概是2到3分鐘 。馬齒莧雖然焯水之后在口感上會比較清甜可口，但是焯水的時間需注意，以免時間過長 。馬齒莧中的維生素、礦物質等營養(yǎng)成分流失過多，進而降低食用價值，在口感上也會有軟爛、發(fā)膩的情況 。
馬齒莧科馬齒莧屬石竹目草本植物，葉肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色，葉互生，楔狀長圓形或倒卵形 。其性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇 ， 生命力強 ， 原產(chǎn)于南亞，后傳播到世界各地，中國南北各地均有分布，多為野生 。
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