【干鍋臘排怎么做】一.材料：臘排骨500克、黃瓜100克、尖紅椒25克、植物油50克、香油5克、精鹽2克、味精5克、蠔油3克、姜15克、蒜15克、三耳佐餐寶10克、鮮湯100克 。
二.方法步驟：
將臘排骨斬成2厘米長的段，入清水中漂去過多咸味，撈出瀝干水分待用 。黃瓜切成滾刀塊，放入干鍋內(nèi)墊底，尖紅椒切斜圈，姜、蒜切末 。鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后下入姜末、蒜末、排骨煸香 。再放入精鹽、味精、蠔油、三耳佐餐寶、鮮湯燜5分鐘 。下入尖椒，盛入干鍋內(nèi)，淋入香油即可 。

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