鹵牛肉的做法：
食材：肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1個、 紅糖30克、 素油50克、 雞湯1500毫升 、鹽20克 、姜5克、 蔥10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒適量 。
制作步驟：
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊 。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用 。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯 ， 牛肉，大火煮20至30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味 。
【鹵牛肉煮多久】4、待肉連燙涼后 ， 放入冰箱內(nèi)涼透 ， 撈出切片即可 。

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