工具：剪刀和剔子 。
方法：
【怎樣剔螃蟹肉】1、大閘蟹沖洗干凈 ， 水煮滾后將蟹肚朝天放入蒸籠，上置紫蘇葉 ， 蒸15到20分鐘；
2、剝開蟹臍，在開口處將蟹蓋掀開，去除蟹肚內(nèi)的白色須狀物；
3、剔出蟹蓋內(nèi)的肉與蟹黃，里面有一塊白色的物體，不可以食用 。
4、蟹身的肉，可以用剪刀橫著剪開后用剔刀剔出；
5、用剪刀將蟹腿兩頭剪掉，然后用剔刀小心的推出來 。

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