1、適量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁 ， 不用絞碎機(jī)，味道會(huì)更清純些 。剁好兩者后放在一個(gè)中碗里 。
2、取一鍋，燒熱放入香油和花椒，炸花椒油 ， 聞到出花椒香味，就可以關(guān)火，用筷子撿去花椒粒，這樣保證吃蝦時(shí)不會(huì)吃到花椒粒 。
【清蒸小龍蝦的蘸醬怎么做】3、將炸好的花椒油趁熱倒入中碗里 。
4、將生抽、醋、鹽、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蠔油放入另一小碗中，攪拌均勻后再加入中碗 ， 再加入檸檬汁 。

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