1、首先蛋黃加砂糖，攪拌至糖溶化 ， 顏色略白，加入牛奶，攪拌均勻；
2、篩入低粉，用打蛋器拌勻，加入黃油拌勻 ， 面糊過(guò)篩2次；
3、平底不粘鍋刷少許黃油 ， 燒熱后調(diào)到最小火，倒入一勺面糊，拿起不粘鍋，以打圈傾倒的方式推圓成非常薄的一層，煎到面糊成型變色，不用翻面；
【千層皮怎么做才有韌性】4、煎好的千層皮放到?jīng)鐾競(jìng)溆茫藭r(shí)開(kāi)始制作餡料，取一張千層皮抹上一層奶油，疊一張皮，再抹一層奶油，上面均勻撒上芒果粒后 ， 再抹一層奶油鋪平，上面再加千層皮，重復(fù)以上步驟直到滿意的高度 。

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