材料：白糖、植物油、清水、食鹽 。
做法：
1、鍋中放少許植物油，小火加熱炒鍋 。
2、將白砂糖倒入鍋中，這時白砂糖會變軟，最后全部熔化 。
3、繼續(xù)加熱，直到糖的顏色變黑，糖的表面剛出小泡，能夠聞到有微糊的味道，這時根據(jù)自己的需要可以適量加水，以調(diào)整糖色的顏色 。
【怎么用白糖煉制焦糖色】4、將焦糖色水燒至沸騰為止，這時可以從鍋中倒出 。
5、在制好的糖色中根據(jù)需要加適量食鹽即可 。

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