【川香雞柳用的腌料成分有哪些】腌料成分：老抽、蠔油、黃酒、色拉油 。
腌制步驟：
1、用肉錘或者刀背將雞胸拍松，切成條狀；
2、將所有調(diào)味料、腌料和水放入碗中拌勻 ， 將其倒入雞肉中，混合均勻；
3、將腌制好的雞肉放入冰箱靜腌 ， 腌制十二至二十四小時，每隔兩個小時翻動一次；
4、將腌制好的雞柳置油鍋中油炸 ， 炸至金黃色 ， 2分鐘撈出，控去多余油汁即可 。

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