原因如下：
【為什么鹽蒸橙子那么苦呢】1、食鹽過多：適量的食鹽有一定的殺菌作用，但若是食鹽用量過多，則會影響橙子的口感，讓橙子的味道變得有點苦澀；2、蒸制時間較長：橙子皮中帶有一定的苦味物質(zhì) ， 當(dāng)蒸制的時間過久時，橙子皮中的苦味物質(zhì)，滲透到果肉中 ， 隨之引起橙子的果肉變苦 。

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