做丸子沒有淀粉可以用面粉，面粉和淀粉的成分一樣的，都是由小麥制作而成，可以完全代替 。
【做丸子沒有淀粉可以用面粉嗎】淀粉（amylum）是一種多糖 。制造淀粉是植物貯存能量的一種方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體 。淀粉除食用外 ， 工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得 。

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