新鮮蓮子的吃法有生吃蓮子、蓮子芯泡茶、煮蓮子粥、做成糕點等等 。
【新鮮蓮子有什么吃法】把蓮子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干凈 ， 放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，即可食用 。注意：比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果 。

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