【純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效】1、牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品 。
2、奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等 ， 所含的20多種氨基酸中有8種是人體必需的，奶中的蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98% 。奶中的脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素 。
3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類 。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)的 ， 而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收 。

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