制作炸土豆片的時候，要把土豆片切薄，炸之前把土豆片放入水中浸泡 ， 去除土豆片里面多余的淀粉，這樣炸出來的土豆片就是脆的 。
【土豆片怎么炸才是脆的】馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū) 。

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