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一、甘草功效與作用
1.用于心氣虛，心悸怔忡，脈結(jié)代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。后者，常與黨參、白術(shù)等同用，如四君子湯、理中丸等。
2.用于癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等 ?？蓡斡?，內(nèi)服或外敷，或配伍應(yīng)用。癰疽瘡瘍，常與金銀花、連翹等同用，共奏清熱解毒之功，如仙方活命飲。咽喉腫痛，常與桔梗同用，如桔梗湯。若農(nóng)藥、食物中毒，常配綠豆或與防風(fēng)水煎服。
3.用于氣喘咳嗽 ?？蓡斡?，亦可配伍其他藥物應(yīng)用。如治濕痰咳嗽的二陳湯;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯;治燥痰咳嗽的桑杏湯;治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯;治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另風(fēng)熱咳嗽、風(fēng)寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應(yīng)用。
　4.用于胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等。常與芍藥同用，能顯著增強(qiáng)治攣急疼痛的療效，如芍藥甘草湯。
5.用于調(diào)和某些藥物的烈性。如調(diào)味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對(duì)胃腸道的刺激。另外，在許多處方中也常用本品調(diào)和諸藥。
7甘草有類(lèi)似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對(duì)組胺引起的胃酸分泌過(guò)多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣?zhàn)饔?。
8.甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用;祛痰作用也較顯著，其作用強(qiáng)度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。
9.甘草還有抗炎，抗過(guò)敏作用，能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對(duì)某些毒物有類(lèi)似葡萄糖醛酸的解毒作用。
　10.甘草常用來(lái)治療隨更年期而來(lái)的癥狀.因?yàn)楦什堇锖懈什菟?，是一種類(lèi)似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。
　11.甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長(zhǎng)的作用。
二、甘草食用法
　甘草楊梅干
1.準(zhǔn)備好所需食材，甘草用料理機(jī)打碎
2.楊梅、1大勺白糖和打碎的甘草一起放入鍋中，小火熬制水份蒸發(fā)
3.熬好的楊梅，放入平盤(pán)攤開(kāi)，微波爐3分鐘左右，楊梅干變干即可，表面再撒上一層白糖
　甘草桔皮泡櫻桃蘿卜
1.桔皮洗凈后，用鹽，在桔皮表面依次摩擦，可以有效去除臟污殘留物
2.用鹽擦干凈的桔皮，切絲
3.鍋中加入1碗水，放入桔皮，甘草，香葉，花椒，開(kāi)火煮
4.大火煮開(kāi)后，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬10分鐘之后關(guān)火，晾涼
5.櫻桃小蘿卜，洗凈，去頭尾
6.在蘿卜邊上放一根筷子，斜刀切片，但不切斷
甘草絲瓜湯
1.甘草、肉片、加高湯、清水，如湯煲煮沸。轉(zhuǎn)文火煲30分鐘
2.絲瓜去皮，切塊備用
3.加入絲瓜
4.轉(zhuǎn)旺火煲10分鐘。最后加鹽調(diào)味
甘草銀耳鵪鶉蛋
1.銀耳一朵甘草適量
2.銀耳泡發(fā)
3.剝開(kāi)10多個(gè)煮熟的鵪鶉蛋
4.將鵪鶉蛋和泡發(fā)好的銀耳放在盤(pán)子里備用
5.鍋內(nèi)放入甘草燒開(kāi),入銀耳
6..最后放入鵪鶉蛋和適量的蜂蜜,盛盤(pán)出鍋
三、甘草簡(jiǎn)介
甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖。甘草為多年生草本，生于向陽(yáng)干燥的鈣質(zhì)草原及河岸沙土地等。分布于東北、華北、西北等地;光果甘草生于荒漠或帶鹽堿草原、撂荒地，分布于新疆、青海、甘肅;脹果甘草生于鹽漬化土壤處，分布于新疆、甘肅等地。
秋季采挖，除去蘆頭、莖基、枝叉、須根，截成適當(dāng)長(zhǎng)短的段，曬至半干，打成一小捆，再曬全干。栽培品于種后3至4年秋季采挖。
1.甘草根呈長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)25至100厘米，直徑0.6至3.5厘米，表面紅棕色或灰棕色，外皮松緊不一，具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面略顯纖維性，有裂隙，黃白色，粉性，形成層環(huán)紋明顯，有放射狀紋理。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。其去皮者，表面淡黃色，為粉甘草。
2.光果甘草根及根莖質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色;斷面纖維笥性，裂隙較少。
3.脹果甘草根及根莖質(zhì)粗壯，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，質(zhì)堅(jiān)硬，木質(zhì)纖維多，粉性差，根莖不定芽多而粗大。味甜或帶苦。
以皮緊密，色紅棕，質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面色黃白，粉性足為為佳。
四、甘草的要用附方
①治榮衛(wèi)氣虛，臟腑怯弱，心腹脹滿(mǎn)，全不思食，腸鳴泄瀉，嘔噦吐逆：人參(去蘆)、茯苓(去皮)、甘草(炙)、白術(shù)各等分。上為細(xì)末，每服二錢(qián)，水一盞，煎至七分，通口服，不拘時(shí) 。入鹽少許，白湯點(diǎn)亦得。(《局方》四君子湯)
②治肺痿吐涎沫而不咳者：甘草四兩(炙)，干姜二兩(炮) 。上藥細(xì)切，以水三升，煮取一升五合，去滓，分溫再服。(《金匱要略》甘草干姜湯)
?、壑螣崴裕焊什荻桑i膽汁浸五宿，漉出炙香，搗羅為末，煉蜜和丸，如綠豆大，食后薄荷湯下十五丸。(《圣濟(jì)總錄》涼膈丸)
④治傷寒脈結(jié)代，心動(dòng)悸：甘草(炙)四兩，生姜(切)三兩，人參二兩，生地黃一斤，桂枝(去皮)三兩，阿膠二兩，麥門(mén)冬(去心)半斤，麻仁半升，大棗(擘)三十枚。右九味，以清酒七升，水八升，先煮八味，取三升，去滓，內(nèi)膠烊消盡，溫服一升，日三服。(《傷寒論》炙甘草湯，一名復(fù)脈湯)
?、葜紊訇幉《?、三日，咽痛，與甘草湯不差者：桔梗一兩。甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，去渣，溫分再服。(《傷寒論》桔梗湯)
⑥治失眠、煩熱、心悸：甘草一錢(qián)，石菖蒲五分至一錢(qián) 。水煎服。每日一劑，分二次內(nèi)服。(江西贛州《草醫(yī)草藥簡(jiǎn)便驗(yàn)方匯編》)
　⑦治瘧疾：甘草二份，甘遂一份。共研細(xì)末，于發(fā)作前二小時(shí)取用一分放肚臍上，以膠布或小膏藥貼之。(徐州市《單方驗(yàn)方新醫(yī)療法選編》)
⑧治胃及十二指腸潰瘍：㈠瓦楞子五兩(煅研細(xì)末)，甘草一兩(研細(xì)末) ?；靹?，每服2錢(qián)，每日3次。(遼寧(中草藥新醫(yī)療法資料選編》甘楞散)㈡甘草粉1.0克，雞蛋殼粉1.5克，曼陀羅葉粉0.05克。混勻，飯前或痛時(shí)服，每服3克，日服三次。(遼寧《中草藥新醫(yī)療法資料選編》甘殼散)
⑨治婦人臟躁，喜悲傷，欲哭，數(shù)欠伸：甘草三兩，小麥一升，大棗十枚。上三味，以水六升，取三升，溫分三服。亦補(bǔ)脾氣。(《金匱要略》甘麥大棗湯)
?、庵味化彑┛剩悍鄹什?炙)、栝樓根等分。水煎服之。(《仁齋直指方》)
【甘草的功效與作用什么是甘草】

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