【發(fā)芽的大蒜能做臘八蒜嗎】發(fā)芽的大蒜是可以做臘八蒜的 。大蒜在發(fā)芽后不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以只要大蒜沒有發(fā)霉變質(zhì)就可以腌制臘八蒜 。但是大蒜發(fā)芽后內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)變得疏松 ， 所以用發(fā)芽大蒜腌制出來的臘八蒜較新鮮大蒜腌制出來的臘八蒜在口感上會(huì)差一些 。雖然口感會(huì)差一些但是發(fā)芽大蒜是可以腌制臘八蒜的 。

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