材料主料:白菜100g 。
輔料:橄欖油適量、鹽適量、白砂糖適量、耗油少量、醋適量、青椒1個 。
步驟:
1、白菜心洗凈，瀝干，切細(xì)條，裝入碗中撒入適量鹽抓勻;
2、青椒洗凈 ， 去掉蒂和籽，切細(xì)絲;
3、白菜放置10分鐘以上，倒掉滲水，擠干，撒上青椒絲;
4、鍋燒熱 ， 加入橄欖油 ， 熱后 ， 把油澆在白菜和青椒上，用另一個碗扣住，15分鐘以后打開 。加入白砂糖、耗油及醋，拌勻即可 。
【糖醋白菜心的家常做法】小貼士:油用橄欖油或者香油、花生油都可以，如果做糖醋 ， 耗油一點(diǎn)就好 ， 不加也可以 。如果不喜歡糖醋 ， 糖少放，醋少放 ， 另加味極鮮醬油或者生抽 ， 也很美味 。

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