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絲瓜是一種非常常見的食材，很多朋友比較喜歡吃，因?yàn)榻z瓜做出來的美食都是特別美味，特別營養(yǎng)，特別滋補(bǔ)的。今天跟大家分享一個絲瓜不同于咱們平常做法的做法。這個絲瓜的做法就是蒜蓉絲瓜蒸粉絲，這樣做出來的絲瓜，清爽解膩，開胃下飯，非常美味，而且咱們是用蒸的方式來烹飪這道絲瓜的，所以絲瓜里面的營養(yǎng)流失非常少，那么接下來就一塊看一下蒜蓉絲瓜蒸粉絲的烹飪步驟吧。

絲瓜，大蒜，粉絲，食用油，生抽，蠔油，食鹽，小米辣，蒸魚豉油，小蔥

1、這樣做出來的粉絲和絲瓜都非常好吃，清爽解膩，開胃下飯，非常美味，咱們一起來準(zhǔn)備一下蒜蓉絲瓜蒸粉絲需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備1~2根絲瓜，然后再準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，最好在十瓣左右，準(zhǔn)備完大蒜之后再準(zhǔn)備一小把粉絲，適量的食用油，一勺食鹽，2~3根小米辣，適量的蒸魚豉油和1~2根小蔥就可以了。
2、咱們先將粉絲取出放在一個大碗中，加入適量的溫水將其泡發(fā)一下，盡量將粉絲泡軟，因?yàn)榉劢z在后續(xù)還需要蒸，所以這個時候可以不用開水燙。粉絲泡上了之后咱們先將它放到一旁，接下來再處理一下另一個非常重要的食材，絲瓜。將絲瓜放在水中清洗一下，然后將它取出控水。
3、將絲瓜放在案板上，用刀切去頭部和尾部，然后用削皮刀削去外皮，接下來再將削完外皮的絲瓜用刀切成小段，切完小段之后再將其切成長條。把切好的絲瓜長條放到一個大碗中備用，然后將準(zhǔn)備好的大蒜取出來，先將大蒜外皮全去掉。
4、將去掉外皮的大蒜放在絞肉機(jī)里面，將其攪成大蒜末，然后咱們將其倒出來，放在一個盤中備用，接下來再準(zhǔn)備一個大盤，將咱們泡好的粉絲直接放到這個大盤中，然后將其稍微整理一下。整理好了之后就先把它放到一旁，接下來在鍋中燒上適量的熱油。
5、油熱之后，咱們將蒜末放進(jìn)去，翻炒出香味，香味出來了之后向里面加入適量的生抽，蠔油，食鹽，然后將其翻炒均勻，盡量多翻炒一會。等到各種調(diào)味料的香味和蒜香味全部融合到一塊之后，咱們將其出鍋裝入碗中。
6、取出咱們炒好的一半蒜蓉放在粉條里面，將它們攪拌均勻，攪好之后平鋪在盤底，然后將絲瓜條放在粉絲上面，再將咱們剩下的一半蒜蓉加到絲瓜上面，然后撒上小米辣碎，水開后上蒸鍋，大火蒸15分鐘，時間到了之后關(guān)火取出來，放點(diǎn)蒸魚豉油，蔥花即可食用。

1、絲瓜不要準(zhǔn)備特別多，能吃多少就準(zhǔn)備多少。
2、在炒蒜蓉的時候可以少放點(diǎn)油，這樣會更健康。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
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