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不知不覺(jué)，春天都已經(jīng)來(lái)到了很久，氣溫明顯上升了很多！春雨過(guò)后，竹筍紛紛破土而出!春天里嘗鮮，怎么能少了它呢?
今天我就要跟大家分享一道紅油手撕筍絲的做法，這樣做出來(lái)的春筍，比外面賣(mài)的罐頭筍子還好吃 。喜歡吃脆脆筍子的朋友，可以試試這道菜 。
用料：
春筍，香菜，大蒜，紅干辣椒，生抽，蒜蓉辣醬，糖，醋，蠔油，雞汁，油 。
做法：
把春筍放入清水中，洗凈外面的筍殼兒 。
看!這剝了皮的筍子，是不是看著就很嫩?
用刀在筍殼上劃上一刀，剝掉外面的筍殼兒 。
將筍子用刀切成小長(zhǎng)片狀，放入燒開(kāi)的水中焯水 。
煮上10分鐘的樣子，撈出煮好的春筍，用手將筍子撕成絲狀 。
紅干辣椒切成小段，大蒜切成細(xì)末，香菜切成小段 。
接下來(lái)，我們調(diào)下醬汁！這道菜好不好吃，就在這碗醬汁里!仔細(xì)看哦!
大碗內(nèi)放入紅干椒段、大蒜末、香菜段和一小勺蒜蓉辣醬 。
鍋內(nèi)倒油，油熱后，將燒熱的熱油倒入大碗中，用熱油爆香碗內(nèi)的食材，拌勻！
往大碗中倒入3勺量的生抽，加1勺量的蠔油，放入半勺糖，1勺醋，再擠入一點(diǎn)雞汁，攪拌均勻 。
放入撕好的筍絲，拌勻后裝盤(pán)，這道紅油手撕筍絲就做好了，味道很不錯(cuò)哦，家中來(lái)客人，做一盤(pán)這菜，大家肯定都說(shuō)你手藝好！
小貼士：
大家在買(mǎi)春筍的時(shí)候，不能只看筍子的大小，小筍子不一定就是嫩筍子 。咱們可以用手指掐一掐筍子的根部，如果掐不動(dòng)，則表示筍子老了，這種筍子可以不用買(mǎi)了 。如果是那種嫩嫩的筍子，用手指輕輕一掐，就能掐進(jìn)去 。
【春天里，碰到這鮮嫩的筍子抓緊吃，做了一大盤(pán)真解饞】

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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