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一、高考補身營養(yǎng)譜
宜：“藥補不如食補”忌：亂燉狂補
考生在考前飲食的原則應該是清淡可口而有營養(yǎng) 。藥補不如食補，用藥不慎反而會造成身體不適，而且不分體質(zhì)亂燉狂補，有可能造成身體不適。
　1、補充營養(yǎng)
清燉雞湯：這道食材的主料是嫩雞半只(切成小塊狀)，在中火上燉半個小時，然后加入小許的食鹽，吃肉喝湯，不需任何藥材。
鯇魚煮湯：鯇魚頭或魚肉400g，加少許鹽煎至淡黃后加入開水，用武火煮20分鐘，加蔥花調(diào)味。
雞、魚、豬肉的蛋白質(zhì)是很好的營養(yǎng)，其中魚肉是易消化的蛋白質(zhì) 。
　2、腸胃不適
胃口不好：夏天天氣炎熱，孩子容易口渴沒有胃口，可用番茄、土豆、豬煲湯。番茄的酸甜味道可以幫助解渴開胃，土豆營養(yǎng)豐富又能健脾胃，加上胡蘿卜營養(yǎng)更豐富;用陳年蘿卜干煮水當茶喝也是健胃消食的好辦法。
胃痛：假如說您的孩子因為學習壓力大出現(xiàn)了胃痛癥狀，除了盡快去醫(yī)院就診之外，還可以通過用陳皮、佛手5~10g與肉料煮湯這道食材來調(diào)理。
拉肚子：如果拉肚子，可以用淮山、茨實、蓮子煲湯。
便秘：每天三四顆核桃能增強腦力，對通便也有幫助;另外春夏之交喝點蜜糖，既營養(yǎng)又能健脾，對治療便秘有很大作用。
　3、清熱祛濕
所有的考生都希望天公作美，但是如果碰到出大太陽炎熱無比，或者陰雨連綿就難受了。此時可以用冬瓜、赤小豆、薏米煲豬骨湯、粉葛煲魚湯等清熱祛濕。
土茯苓煲龜湯：草龜1只、土茯苓8兩、瘦肉3兩、蜜棗、姜少許，先把龜焯一下?lián)破?，然后把所有材料放鍋里加適量的水熬3個小時，加鹽即可。有的考生盡管睡眠時間很長，但老是覺得睡不醒、四肢乏力，多半也是濕重所致，長痘痘的學生也可用。
4、清熱利咽
天氣炎熱，年輕人最常見的不適恐怕要數(shù)上火、咽喉腫痛了。喉嚨發(fā)炎先別急著吃藥，試試紫菜瘦肉湯，它還能清熱利咽!青橄欖6只、瘦肉200g滾湯也能瀉火。
5、熬夜失眠
夜晚是一天中養(yǎng)陰的最佳時機，陰虛體質(zhì)的學生容易失眠，而熬夜最終結(jié)果也會傷陰，出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍等癥狀。太子參15g、麥冬15g、沙參15g煮瘦肉;夜交藤30g煲豬骨。均有安神作用。
6、補心調(diào)息譜
宜：“作息不亂心里不慌”忌：無形施壓
保證營養(yǎng)方面不少家長是專家，但是如何保證考生有良好心態(tài)卻讓家長頭疼。不少家長為了孩子考試，自己不知不覺會做出一些跟平時生活不一樣的舉動，看似保證孩子不受影響，其實無形中會給孩子形成壓力。
拿“進補”來說，如果平時考生沒有吃補品、營養(yǎng)片的習慣，這段時間家長突然給孩子買來各種補品或用藥材燉湯，并且指定只有考生喝，其他人不能喝的“特供品”，就會給考生“現(xiàn)在是特殊時期”“我是特殊的人”等心理暗示，從而增加負擔。
二、考試期間食品安全第一
考試期間，孩子的飲食安全是最重要的，俗話說：“病從口入”，因為吃的不安全出問題，可就功虧一簣了 ?？荚嚻陂g，指的是考前3天加上考試期間3天，前后大約一周的時間，在這段時間里，各位家長要注意以下幾個方面：
1、要保證食物的新鮮、干凈
考試期間氣候炎熱，食物容易變質(zhì)腐敗，為了保險起見，最好采購新鮮的食物，隔夜的菜最好不要吃了，如果一定要吃，也要熱熟熱透才好，避免食物變質(zhì) 。
　2、要吃平時習慣吃的食物
從考試前到考試中，家長不要打亂考生的飲食規(guī)律，突然改變飲食習慣，很可能會造成身體內(nèi)環(huán)境紊亂，在情緒緊張的情況下，腸胃不習慣的食物，可能導致胃腸出現(xiàn)不適癥狀，如腹脹、腹痛、腹瀉等，影響復習和考試 ?？梢栽谠瓉淼幕A(chǔ)上略微添加一些營養(yǎng)，千萬不要搞突擊，引起反作用。
　3、要吃有把握的食物
自從考生經(jīng)濟被市場推動以來，就出現(xiàn)了各種“補品”，各種補腦神品紛紛出爐，各種偏方也被家長四處搜羅，但是恰恰是這些孩子從來沒有吃過的食物，最容易引起過敏反應，甚至發(fā)生食物中毒，所以，考試期間，最好不要突然添加各種“補品”，避免發(fā)生意外事件。
4、可以添加一些魚類、蛋黃、核桃、瓜子仁、松子、花生米等等富含卵磷脂和不飽和脂肪酸的食物
以補充大腦營養(yǎng)，一日三餐不能省略主食。
　5、一定一定要吃早餐
一上午的學習考試，非常的緊張，大腦處于極度消耗狀態(tài)，如果早餐沒好好吃，或者沒吃飽，就很難保證一上午穩(wěn)定發(fā)揮高效的腦力。所以早餐是堅決不能馬虎的。
6、盡量減少外出就餐
餐廳的食物一般比較油膩，過量的大魚大肉山珍海味不僅會加重胃腸的負擔，也會加重大腦的負擔。相反，清淡飲食可以使頭腦冷靜，有利于思考。
7、不要購買街販的不衛(wèi)生的食物
夏季天氣炎熱，外購的熟食、豆制品長時間放置后，很容易變質(zhì)，而路邊燒烤、麻辣燙等等，食材和餐具都沒有流動水清洗，消毒更談不上了，細菌污染非常嚴重。
　8、避免食用辛辣刺激性食品，忌煙酒
三、五種食物緩解緊張情緒
　1、牛奶
鈣是天然的神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定劑。因此，備戰(zhàn)考生要注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。
2、香蕉
香蕉含有一種物質(zhì)能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂、愉快舒暢。香蕉中富含的鉀能保持人體電解質(zhì)平衡及酸堿代謝平衡，使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，協(xié)調(diào)心肌收縮與舒張功能，使血壓處于正常狀態(tài) 。香蕉含有的鎂具有消除疲勞、緩解緊張的效果 ?？忌３韵憬叮梢跃徑饩o張的情緒，穩(wěn)定心態(tài) 。
　3、番茄和柑橘
【高考期間食譜食品安全也很重要】處于考前緊張環(huán)境中的考生，多吃些富含維生素C的食品，可以收到平衡心理壓力的效果。維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源。
4、米粥
小米富含人體所需的氨基酸及其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種礦物質(zhì)鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。許多營養(yǎng)學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，平衡情緒，松弛神經(jīng) 。
　5、紅茶
科學研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用紅茶，有利于舒緩神經(jīng) 。當考生感到心理壓力太大的時候，來杯紅茶會使你感到神清氣爽。
四、早餐最不可少的3種食物
1、早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物
所以早餐一定要吃一些淀粉類的食物，沒有經(jīng)過加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果，也是最好的選擇。
這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量(能量食品)的補充時間。
如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。
2、維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質(zhì)也不能少
因為早餐含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的話可以在幾個小時之內(nèi)源源不斷地釋放能量，讓我們不會那么快感覺到餓。
可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。
　3、早餐一定要有些蔬菜和水果(水果食品)
如涼拌小菜、蔬菜(蔬菜食品)沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素(維生素食品)和纖維素(纖維素食品) 。
還因水果和蔬菜含鈣(鈣食品)、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達到酸堿平衡。

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