清炒香菇的做法
1、香菇洗凈撕碎 。
2、香蔥切段 。
3、油鍋燒熱 。
【香菇的做法菜譜】4、下香菇快速翻炒 。
5、炒至香菇變軟，這時候會出一些湯汁了，加適量鹽，一點點味精（不放味精也可以，香菇本身就很鮮），加入香蔥翻炒均勻即可 。
6、出鍋裝盤，簡單又美味 。
香菇釀肉的做法：
1、將蔥 ， 姜，蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性 。
2、在肉餡里加入生抽，料酒，蠔油，鹽，用筷子順著一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘 。
3、將香菇洗凈，用小刀將香菇蒂去掉 。
4、將香菇翻面朝下 ， 均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道 。
5、然后取肉餡，填到香菇里 。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃里 。
6、使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油 。
7、鍋里倒入油，番茄醬，蠔油，一點點鹽，開火攪拌均勻，加入水淀粉 ， 一直攪拌湯汁變稠 。
8、最后將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎 。

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