【切掉壞蓮藕剩余的部分能不能吃】盡量不要吃，因?yàn)閴牡牟糠忠淹ㄟ^(guò)汁傳入了細(xì)菌的代謝物 ， 甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變 。因此，水果蔬菜爛一點(diǎn)就不能吃了 。藕，又稱(chēng)蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用 。在我國(guó)的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植 。藕，屬蓮科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥 。用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性 ， 預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍 。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果 。

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