綠茄子最好吃的做法如下：
食材：
綠茄子、甜椒、適量鹽、蒜、泰式甜辣醬兩大勺、生抽一大勺、香油半勺、白芝麻少許 。
步驟：
【綠茄子最好吃的怎么做】茄子切塊狀用鹽腌制一會(huì)兒，入鍋時(shí)要倒出茄子水；甜椒切好，蒜切末備用；泰式甜辣醬兩大勺，生抽一大勺 ， 香油半勺，白芝麻少許，調(diào)成汁備用；平底鍋加入少許油甜椒先炒一下取出；鍋加再加點(diǎn)油 ， 放入蒜末炒香，放茄子、一勺水，炒一炒；茄子炒熟后加入調(diào)味汁翻炒幾下，最后放入甜椒炒一下即可 。

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