1、先將冰皮粉和香粉過(guò)篩，然后做粉墻狀，加入綿糖、涼開(kāi)水和白油一起攪拌
2、將1拌成面團(tuán)狀，松弛20分鐘
3、將餅皮材料和餡料分別分割成15份，餅皮18克每個(gè)，餡料30克每個(gè)
4、將面皮壓扁，包入餡料 ， 收口
5、將4放入模具內(nèi)，輕輕壓平
【大班冰皮月餅的做法】6、左右輕輕震動(dòng) ， 輕輕扣出即可

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