堿的制作方法
將碳酸鈉置于反應(yīng)床上 , 并用水拌好,由下部吹以二氧化碳 , 碳化后經(jīng)干燥、粉碎和包裝,即可得成品 。Na2CO3+CO2+H2O→2NaHCO3 。
【堿的制作方法】食用堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團(tuán)的酸味 , 適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進(jìn)人們的食欲 。
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