將雞脆骨提前腌制，并在雞脆骨上刷適量植物油，可將雞脆骨烤脆 。
【雞脆骨怎么烤能脆】雞脆骨烤脆的方法：
1、準(zhǔn)備雞脆骨200克，姜片30克，蔥段50克，精鹽15克，適量料酒 ， 適量胡椒粉 ， 適量味精，適量生粉；
2、將雞脆骨沖洗干凈，待水瀝干后，放置在盆中備用；
3、向盆中加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精；
4、將雞脆骨腌制15分鐘；
5、待雞脆骨腌制好后 ， 揀去姜片、蔥段，并加入生粉，攪拌均勻；
6、用竹簽將雞脆骨串列整齊；
7、在穿好的雞脆骨上，用刷子刷上適量植物油；
8、待刷好植物油后，將雞脆骨放置在烤爐上，用炭火燒烤5分鐘，即可完成 。

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