【果凍里面白色的方塊是什么】椰果與果肉 。果凍是一種西方甜食 ， 呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成 。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷 ， 口感軟滑 。果凍里也包含布丁一類 。果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具 ， 可生產出風格、形態(tài)各異的成品 。一般情況下，果凍制品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序制作而成 。其工藝流程為：調制果凍液裝模冷藏定型脫模裝飾

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