【簡單的蔬菜湯怎么做】蔬菜湯的做法步驟：
香菇放入熱開水中浸泡20分鐘，泡軟后撈出 ， 去蒂，切條 。浸泡香菇的水用細(xì)濾網(wǎng)濾掉雜質(zhì)，備用 。橄欖油注入鍋中 ， 用中火加熱 。放入洋蔥和大蒜，煸炒至洋蔥略呈金黃色，再加入胡蘿卜和歐洲防風(fēng)根，煮約5分鐘，至胡蘿卜略軟 。倒入甘藍(lán)菜，加蓋煮5分鐘 ， 至甘藍(lán)菜開始軟熟 。放入香菇、香菇水、利馬豆、蒔蘿、番茄醬、醋、鹽和720毫升水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，至食材味道完全溢出 。

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