姜 ， 學(xué)名：Zingiber officinale Rosc，姜科姜屬多年生草本植物 。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖 。
在中國中部、東南部至西南部 ， 咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培 。亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培 。
【菜姜學(xué)名叫什么】根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜 。莖、葉、根莖均可提取芳香油 ， 用于食品、飲料及化妝品香料中 。

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