茶樹菇燉雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美，茶樹菇和雞肉的搭配，是一道深受大眾喜愛的家常滋補(bǔ)菜肴 。茶樹菇燉雞湯的做法簡(jiǎn)單 ， 但營(yíng)養(yǎng)功效很不一般 。
一、茶樹菇燉雞湯的功效與作用
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
茶樹菇中含有一定的嘌呤，以及豐富的蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸，還含有谷氨酸，各種糖類；而雞肉中也含有人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，磷脂類元素，所以二者一同燉湯食用，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體有益 。
2.抗衰老
茶樹菇中含有不少的維生素，尤其是豐富的維生素A，有利于促進(jìn)肌膚的彈性，撫平皮膚粗糙，調(diào)節(jié)水油平衡；而雞肉中所含的不飽和脂肪酸、可以預(yù)防自由基損傷細(xì)胞導(dǎo)致的細(xì)胞衰老，因此食用可以延緩肌膚衰老，起到一定美容養(yǎng)顏的作用 。
3.增強(qiáng)免疫力
茶樹菇中含有一種叫麥甾醇的特殊成分，經(jīng)過太陽紫外線照射時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化成為維生素D，被人體吸收之后，能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，和富含蛋白質(zhì)的雞肉一起燉湯食用，能更好的提高人體免疫力 。
4.降低膽固醇
茶樹菇含有多糖類物質(zhì)，以及豐富的維生素、礦物質(zhì)，食用能夠降低膽固醇，而雞肉中含有不飽和脂肪酸，也能降低血液中的膽固醇含量，常食用茶樹菇燉雞湯能預(yù)防心血管疾病 。
二、茶樹菇燉雞湯的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群：茶樹菇燉雞湯含營(yíng)養(yǎng)豐富，具有抗衰老、增強(qiáng)免疫的功效，適合青少年、老年人、食欲不振、肢倦乏力者食用 。
2、禁忌人群：由于茶樹菇含有不少的嘌呤成分，屬于一種發(fā)物，因此不建議蘑菇過敏者食用 。
三、茶樹菇燉雞湯的家常做法
食材：土雞一只，茶樹菇 ， 料酒，蔥，姜，鹽 。
做法：
1、事先將茶樹菇清洗干凈，泡發(fā)一段時(shí)間 ， 去除茶樹菇底部的根 ， 用少量清水浸泡，蔥姜備好 。
2、將雞肉收拾干凈備用 。
3、在冷水中放入雞，大火燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多） ， 加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入 。
4、再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味 。
總的來說，茶樹菇燉雞湯有增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇等功效 。需要注意的是，對(duì)茶樹菇過敏的人群禁忌食用，不然會(huì)產(chǎn)生不良影響 。
【茶樹菇燉雞湯的功效與作用 茶樹菇燉雞湯的好處】

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