茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香 。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品 。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用 ， 是美味珍稀的食用菌之一 。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55% 。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49% ， 其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 ?？偘被岷繛?6.86% 。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素 。
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
2、抗衰老
具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
3、緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘 ， 尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效 。
4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用 。
5、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價(jià)值 。
【茶樹菇排骨湯的功效】

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